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这是红糖小锅盔最详细的做法,手把手教你做,学会做早餐饼很不错

发布时间:2022-02-13 00:12   浏览次数:次   作者:leyu乐鱼体育官网入口
本文摘要:前几天直播,懒哥吃了红糖锅盔被粉丝看到了,他们都说看起来很好吃,想要做法。今天懒哥就把红糖锅盔的做法分享给大家,很是好吃的一道面食,喜欢的朋侪不要错过哦!用料:500g面粉,4g酵母,一小碗红糖,小半碗白芝麻,适量温水。 做法:温水中倒入酵母,搅拌匀称,将酵母水静置1到2分钟。将面粉倒入大碗中,加一小勺的白糖,搅拌匀称。 (这一点白糖不会有甜味,但有助于发酵。)把酵母水搅拌匀称,再一点点的倒入面粉中,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成面絮状。

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前几天直播,懒哥吃了红糖锅盔被粉丝看到了,他们都说看起来很好吃,想要做法。今天懒哥就把红糖锅盔的做法分享给大家,很是好吃的一道面食,喜欢的朋侪不要错过哦!用料:500g面粉,4g酵母,一小碗红糖,小半碗白芝麻,适量温水。

做法:温水中倒入酵母,搅拌匀称,将酵母水静置1到2分钟。将面粉倒入大碗中,加一小勺的白糖,搅拌匀称。

(这一点白糖不会有甜味,但有助于发酵。)把酵母水搅拌匀称,再一点点的倒入面粉中,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成面絮状。再用手揉成平滑的面团,盖上保鲜膜,把碗放置温暖的地方醒发。

(我是放在烤箱内里醒发的。)将白芝麻倒入锅内炒熟。随后将炒熟的白芝麻和红糖一起倒入碗内,加2勺面粉,搅拌匀称,做成红糖馅儿。

(不喜欢芝麻,也可以换成桂花。加了面粉后,可以控制红糖的流动性。

)待面团醒发至两倍大,取出。在桌面上撒一些干面粉,放入醒好的面团,揉出内里的气泡。把面团切成小剂子,凭据自己喜欢锅盔的巨细来定面剂子巨细。取一块小剂子,搓圆按扁,放上2勺红糖馅儿,把面皮封口。

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将面团按扁,放置一边继续第二次醒发。(第二次醒发必须醒到位,如果没有醒发好,面饼下锅膨胀就欠好看了。)锅内刷一点油,把醒好的面饼放入锅内小火慢煎,在朝上的一面滴几滴油,抹匀。

翻面,把另外一面也煎一煎,等两面都煎定型后,要给面饼不停翻面,直至煎到两面金灿灿的,就可以出锅了。做好的锅盔,外皮特此外香,内里松松软软的,加了芝麻的红糖馅儿特别好吃。


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