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发布时间:2021-12-21 00:12   浏览次数:次   作者:leyu乐鱼体育官网入口
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4张图片“沙琪玛也可叫作萨其马,是中式特色糕点,满族的一种食物。也是北京知名京式四季糕点之一。萨其马以其土质香甜、入口即化的优点,夺得人们的青睐。

满族清兵后,萨其马在北京开始风行,时至今日,萨其马作为满族饽饽的美味,早已从北方传到了全中国。萨其马是将面条炸熟后,用糖混合成小块制成。” 食材明细主料高筋面粉200克鸡蛋3个辅料砂糖150克麦芽糖150克蜂蜜15克发酵粉3克葡萄干适度山楂糕适度煮芝麻适度甜味口味炸工艺一小时耗时普通可玩性沙琪玛的作法步骤1打算材料。2将面粉、发酵粉、鸡蛋煮沸混合加热,揉成面团,睡15分钟。

3将面团像擀面条一样擀出薄片。4面片上撒上薄面,向中心拉链,用刀切成细面条。5切好的面条要抖开,马利亚少许薄面防止黏附。

6炒锅中放油,油火烧至120度。7分批把面条放进炸伤至黄白色时捞起沥干油。

8准备好麦芽糖、葡萄干清除整洁可用。9将砂糖和水放进锅中小火边熬边加热,重新加入麦芽糖、蜂蜜之后加热,以后可以推入丝来为止。

10将炸伤好的面条放进煮好的糖水里加热均匀分布,同时重新加入葡萄干、山楂糕、煮芝麻等关火。11所取一个整洁的平底容器,将面条放入事前涂好油的容器中,用力压平压实。12放凉后放入切块装盘才可。

小窍门1、炸面条的油温不应太低,否则面条不会吸食很多油。2、面条炸制的时间不应过长,炸焦黄成品颜色不漂亮。3、糖浆煮做成可以拉丝才可。

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4、白布上糖后要压实,等晾凉在切块。


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