荟•吃 ‖ 浇汁煎焖豆腐：丰满多汁，给肉都不换|leyu乐鱼体育官网入口

荟•吃 ‖ 浇汁煎焖豆腐：丰满多汁，给肉都不换 浇汁煎焖豆腐，做法简朴，口感咸鲜微辣，丰满多汁，低脂又鲜味，好吃不胖哦！ 浇汁煎焖豆腐 图文 |泽瑞妈妈 北豆腐350克剁椒1茶匙鸡蛋1个淀粉30克生抽2茶匙蚝油1茶匙香葱2根大蒜3瓣白糖1/2茶匙白胡椒粉少许鸡粉少许 1. 筹办食材，北豆腐、剁椒、葱蒜等。展开全文 2. 大蒜、香葱切成末备用。

3. 好的蒜末、葱末、白糖、蚝油、生抽、剁椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中，插手少许清水搅拌匀称料汁备用。4. 备好料汁厥后处置惩罚豆腐，北豆腐切半厘米后的大片。

5. 切好的豆腐沾上一层干淀粉。6. 鸡蛋放入碗中打散，沾好淀粉的豆腐裹上一层蛋液。（切好的豆腐先沾上淀粉，再裹上蛋液，这样处置惩罚的豆腐不容易碎，煎出来的颜色也越发金黄焦酥） 7. 裹好蛋液的豆腐放入煎锅，中小火煎制。

8. 煎至两面金黄，裹了蛋液的豆腐煎至金黄，直接淋入（步骤3）中调好的碗汁。9. 烧沸后，改中小火焖几分钟，让料汁充实渗到豆腐中。10. 焖至汤汁减少，豆腐微微塌软后，改中火收汁，把汤汁根基收尽即可。

小窍门： 1、豆腐先沾淀粉、在裹蛋液，煎至历程中不容易碎，煎出来颜色更大度，再有就是淀粉会在烧焖的历程糊化，能起到必然勾芡感化。2、豆腐淋入碗汁后，必然要改小火焖几分钟，让味道充实渗到豆腐中去，才能到达软糯多汁的口感。（本文转自，版权归原创作者所有，如有侵权请实时接洽，将当即删除) 返回，检察更多。

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