重阳节，自制烤鱼暖锅孝敬86岁奶奶，花钱不多味道好，做法简朴“leyu乐鱼体育官网入口”

文章导读：今天是夏历九月初九重阳节，也是“老人节”，特地回家给86岁奶奶做了一顿烤鱼暖锅，奶奶吃得特别开心！今天是重阳节，恰好也是周末，提前两天就和老公商量好，今天要去探望我86岁的奶奶。重阳节也被称作“老人节”，是我国重要的传统节日，传承了敬老、爱老的“孝”文化，是很有教育意义的节日。这个重阳节我计划给奶奶做一顿烤鱼暖锅，别看老人年龄很大了，但她的口胃却很年轻，对麻辣暖锅之类的食物特别尤其钟爱，我们怕她欠好消化，平时也不太敢让她多吃这些重口胃的饭菜，不外今天过节，就好好给奶奶做上一顿她爱吃的鲜味，哄她开心吧！烤鱼暖锅是近些年盛行的暖锅新服法，年轻人平时吃的比力多，而奶奶年龄大了很少去饭馆用饭，这还是她第一次吃烤鱼暖锅。

老公自告奋勇来掌勺，我就在一旁打下手，我俩做出来的这桌烤鱼暖锅看起来还是很不错的。为了做烤鱼暖锅我特意去买了一条新鲜的黄河大鲤鱼，肉质肥厚紧实，吃起来特别香。鲤鱼去鳞、去内脏，清洗洁净后对半刨开，抹上盐和料酒，腌制30分钟，这个步骤可以去除鱼肉多余的腥味。

烤盘上包好锡纸，再抹上一层油，把腌制好鲤鱼码在烤盘上，上下火200度烤45分钟，把鲤鱼烤的金灿灿的，打开烤箱就能闻到阵阵香气。锅中烧热油，爆香大蒜、葱段、姜片，之后放入牛油暖锅底料和一大勺酱，开小火逐步炒香，煸出红油。炒好的锅底中加入开水，沸腾后放入笋尖、魔芋等耐煮的食材，煮约莫5分钟左右，这样烤鱼暖锅的锅底就做好了。把烤好的大鲤鱼放入电暖锅中，煮好的锅底匀称的浇在鱼身上，如果锅底煮的比力多不要一次加完，汤汁微微没过鱼身的量就可以了，暖锅调低档位，盖上锅盖再煨一会儿，这样烤鱼就会特别入味了。

我家奶奶还是第一次吃这样的烤鱼暖锅，制作时她就一直特别好奇，说这样的做法看起来就很好吃，鱼肉一定很入味。用饭的时候给奶奶挑了两块最嫩的鱼肉，剔洁净细鱼骨，奶奶吃得兴奋的合不拢嘴。

鱼肉吃完把炒好的剩下的锅底也倒入暖锅中，还可以适量的加入一些高汤，准备上爱吃的暖锅食材，就可以继续煮鱼汤暖锅了。如果家里人比力多，这样的服法最合适不外，不仅可以吃到味道鲜味的鱼肉，还可以全家一起涮暖锅，其乐陶陶。鱼肉煮出来的暖锅汤底味道格外鲜美，吃不完倒掉就惋惜了，可是又欠好在汤里煮面条，因为面条容易包裹鱼刺，老人吃着不利便。

于是我就炸了一盘小油条来当做主食，酥脆的小油条往鱼汤里一泡，瞬间就吸满了鲜香的汤汁，饱腹而且鲜味。这样的烤鱼暖锅平时在外面吃一顿价钱未便宜，自己在家做不仅价钱实惠不少，而且味道也相当不错，最重要的是家里老人不利便去饭馆里用饭，这样她也能吃到新口胃的创意美食，真是一举多得！重阳节，在家自制烤鱼暖锅，86岁奶奶吃事后直夸赞，尊敬关爱老人是中华民族的传统美德，重阳佳节也祝愿每位朋侪家中的老人都安康长寿，幸福“九九”！#10月吃什么#我是粗拙厨房里的小锅，探寻鲜味是我的兴趣，制作美食是我的喜好，关注我，天天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！。

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