张雨绮视频剪的章鱼，天津人却叫八带，7道津味章鱼菜哪道你最爱

#吃在美食路上##三农自媒体同盟#文 / 求面哥克日，演员张雨绮在微博上公布的一段视频中，微笑着用铰剪剪了一只活章鱼，暗讽某男艺人的劈腿行为。因为这位男艺人曾在一部影戏中饰演章鱼的角色，配景音乐则是舌尖上的中国配乐。短短几秒钟，一条活生生的章鱼就被剪成一块块的。这一行为也引起宽大网友热议，停止到4月25日下午3点半，张雨绮的微博共转发：188926条，留：182087条，点赞3549033条。

网友们纷纷留言：用最甜的笑，下最狠的刀。张雨绮微博张雨绮视频其实，求面哥对这件事的并不是很感兴趣，因为娱乐圈就那么回事，而思量的更多的是，大姐剪完的章鱼准备怎么吃。章鱼在天津被称为八带，虽然八带这种称谓不是天津独占，可是八带这个词确实更为形象。章鱼被称为八爪鱼，游起来确实像八条带子在飘一样。

章鱼八带含有富厚的卵白质、矿物质等营养元素，是富含营养很是高的食品。在天津，八带鱼是特别家常的食材之一，八带鱼都不会长得太大就拿来做菜，口感更好。天津人选择八带也是有讲求的，会选择体型适中且完整、运动性极好、肢体肥大粗壮的。

八带菜天津人爱吃八带鱼，特别是沿海地域，八带鱼成为许多饭馆的招牌菜，无论是北塘的韭菜炒八带，还是汉沽的馇八带都是很是受接待。天津人喜欢吃八带一方面是源于沿海，另一方面是源于喜欢吃鲁菜，包罗虾酱炒八带这样的菜也算比力经典的鲁菜。

一、蒜子八带鱼蒜子八带鱼是一道蒜香味很浓的八带做法，这道菜的做法比力简朴，主要是以炒为主。主料就是八带蛸（大章鱼爪）、青椒和大蒜。需要注意的是八带蛸切片，用开水焯一下，可是时间不能太长，30秒即可。

八带蛸自己就有咸味，用清水提前泡一下，而且不易炒时间长，否则肉质变老，嚼着费劲。蒜子八带鱼二、鲜椒八带鲜椒八带是一道凉菜，虽然是凉菜的做法可是却不会让八带味道变老，保留八带最原本的滑嫩口感，不会泛起嚼不烂的情况。八带上淋上鲜椒水，麻度不是特别大，公共都能接受的水平。

八带脆脆弹弹的，与现炒的鲜八带口感完全纷歧样。鲜椒八带@鲜味天津三、酱爆八带鱼天津人喜欢吃新鲜的八带，最好是上一秒还在水中游弋，下一秒就上了桌。天津人偏爱的酱香口儿，遇上脆弹又嚼劲十足的八带，组合得也甚是巧妙。

甜面酱是这道菜乐成与否的关键，另外摔打八带鱼，让八带越发舒展。一方面要用盐揉搓八带，让八带入味，另一方面在面酱的炒制历程中注意火候的掌控，防止面酱炒糊。酱爆八带鱼@T水煮鱼的私房菜T四、炖肉煨八带鱼天津人喜欢熬鱼和炖肉，可是也喜欢把鱼和肉一起炖，好比目鱼炖肉（比目鱼。炖肉煨八带鱼其实也是一道不多见的传统天津菜。

焯烫好的八带鱼以及把它跟五花肉一起炖制，肥瘦相间的五花肉与八带鱼的联合，味道是如此的美妙。炖肉煨八带鱼五、馇八带“馇”是天津沿海渔民的一种海鲜烹饪的特殊技法，汉沽地域的人在烹制海鲜便习习用这种技法。所以形成了“八大馇”，“八大馇”是馇鱼、馇虾、馇墨斗、馇海螺、馇蚶子、馇八带、馇蚂蝶、馇麻线的总称，其实并不局限于这八种水产物，通常能适应馇的技法的菜品统称“八大馇”。

其中馇八带也是很受汉沽人喜爱的一道美食。馇八带六、韭菜炒八带韭菜其实属于荤菜，韭菜炒八带，不仅在味道上把八带海鲜的鲜味融入进去。

天津人比力喜欢用韭菜炒，这两种食材都不耐火，放入锅中没多久，就可以出锅了，八带鱼很嫩。韭菜炒八带那股入口爽滑的脆劲儿超带感。韭菜炒八带七、虾酱炒八带虾酱炒八带这道菜，在天津的饭馆很常见，岂论是否专门谋划海鲜，一般都市有这道菜。

天津人吃虾酱炒八带，还要带上窝头，用窝头就才香。将炒好的虾酱炒八带放入窝头眼里，吃起来别有风味。虾酱炒八带如果您喜欢我的文章，接待关注我，转发我的文章，我是求面哥，一个用文字深耕于津门美食、文化的评价者！不求一面，只求一赞。#吃在中国##美食##天津#声明：此文章为本人原创首发，部门图片源于网络，文章只在头条号揭晓，如有引用或转载，请注明。

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