多种“意大利面”的懒人做法 劲道又鲜味 一学就会

"婧家小厨"定期为大家送上好吃好做的原创家常美食，喜欢就关注我吧！意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最靠近中国人饮食习惯的面点。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高卵白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面凭据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外另有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。

很多多少意大利面的菜谱用的都是橄榄油，但我家偏爱黄油香。好奇的宝宝可以试试，加入黄油后，让面条有了奶香，越发鲜味了，做法也简朴快手，装盘后颜值也是很能打的，特别适合亲戚朋侪家中聚餐小露一手。作为情侣之间烛光晚餐也是适合的。【番茄意大利面】很是经典的一款意大利面，入门必学！食材：意大利面80克，圣女果8个，洋葱半个，番茄酱3汤勺，黄油15+5克，欧芹1茶勺，黑胡椒适量，芝士粉适量，盐适量【烹饪步骤】1.意大利面提前煮熟备用。

2.煮好的意大利面趁热放入5克黄油，和热面一起融化拌匀，防止粘连。3.洋葱切丝，圣女果对半切开。4.冷锅中放入15克黄油，开中小火让其完全融化。5.黄油完全融化后就马上倒入洋葱，中火翻炒。

6.要把洋葱全部炒软，我喜欢炒的比图上再软一点的，边缘有一点焦焦的感受，但这个就看小我私家口胃了。7.倒入之前准备好的意大利面和3汤勺番茄酱。快速翻炒匀称。

8.倒入黑胡椒和欧芹碎翻炒匀称。9.倒入切好的圣女果。

快速拌匀后尝一下咸淡，再决议加几多盐，然后就出锅了。10.装盘后撒上适量芝士粉，这个没有限制，喜欢可以多撒些。小贴士加入意大利面炒时，就要快炒了，否则炒时间长了，面就会断会粘了。

好吃到飞起的【奶油干酪意大利面】充满着奶香的一款传统意面，初尝可能以为普通，但却会越吃越香，奶油和干酪香似乎沁入了意面里一样。再配上一杯咖啡即是舞在舌尖的一种小幸福。

食材：午餐肉130克，意大利面150克，什锦杂菜30克，淡奶油120毫升，巴马干酪粉12克，蒜2瓣，盐4克，黄油6克，黑胡椒粉少许。【烹饪步骤】1.先准备好主要食材，午餐肉切丁，蒜拍碎，干酪粉和淡奶油都要提前称好，什锦杂菜就是把玉米粒，胡萝卜丁和豌豆混淆在一起，这个在超市买现成的就可以了，平时配菜很好用。150克的意大利面差不多够普通食量的2小我私家吃。2.汤锅中倒入足量的水，烧开后下意大利面，煮熟后捞出控水。

煮至没有硬心即可。3.另起一炒菜锅，开小火放入黄油块，让它逐步化开。切勿心急开大火，容易让黄油焦化。

4.黄油全部化开后，倒入肉丁，转中火将肉丁煸炒至外貌焦黄。5.倒入蒜碎和杂菜煸炒出蒜香。6.倒入淡奶油和干酪粉炒匀。

7.倒入煮好的意大利面拌匀。8.最后加入盐和少许的黑胡椒粉拌匀即可关火出锅。

黑胡椒粉按小我私家喜好调治几多，家中宝物吃可以不放。9.装盘后可以再撒一丢丢黑胡椒粉做装饰。

小贴士4克的盐差不多就是一茶匙，巴马干酪粉最常见的品牌就是卡夫芝士粉。家中没有黄油也可以用橄榄油或者玉米油取代。简朴快手【千岛酱蒜香意大利面】这道“千岛酱蒜香意大利面”里的千岛酱在整个意大利面的味道上起了很重要的作用，做法也很简朴快手，适合快速出菜。

食材：意大利面180克，茄子150克，香肠1个，菜椒半个，葱白50克，蒜瓣30克，千岛酱40克，生抽1汤勺，鸡精1茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，黄油（橄榄油）适量。【烹饪步骤】1.准备好所需的主要食材，180克的意大利面或许是两小我私家的量。香肠用的是小烤肠。

蒜的量是剥皮称重的。2.番茄，菜椒都切小块，茄子切片，千岛酱是主要调料，一定不能少，葱白切细丝，蒜切碎，香肠切小块，喜欢吃肉肉可以再多加一根香肠。没有香肠，用火腿肠，培根，午餐肉也可以。3.锅中倒入足量水，烧开，先下意大利面，水中放入一茶匙盐。

4.煮意大利面的时候，同时炒菜。锅中放入适量黄油或者橄榄油，如果是黄油就先开小火让黄油完全融化，再倒入葱丝和蒜末炝锅，转中火，炒出蒜香。

5.倒入番茄，翻炒匀称。6.待番茄炒软出水后，倒入茄子，菜椒，香肠翻炒匀称。7.再倒入番茄酱，生抽，糖，盐，鸡精炒匀，如果以为汤汁太少可以倒入少许清水。

8.炒至茄子完全变软即可，关火前尝下咸淡，依小我私家口胃决议还要不要再放盐。调整好你需要的咸淡后，就可以关火了，此时不用盛出来，还要放意大利面拌匀。9.煮好的意大利沥一下水分，直接倒入炒锅中，挤入千岛酱，将面，菜，酱充实拌匀，用两双筷子左右手开工是最好拌的。

10.装盘后可以撒少许干酪粉或者黑胡椒做装饰。【培根焗斜管面】食材：斜管面200克，培根150克，吞拿鱼罐头100克，蘑菇100克，马苏里拉奶酪丝100克，青椒50克，小香葱25克，黄油15克，盐适量。【烹饪步骤】1.准备好所需的食材，培根切小块，蘑菇切片，小香葱切丝，青椒切丝。

2.汤锅中倒入足量的水，烧开后下斜管面，一小勺盐，煮熟后捞出控水。3.炒锅中放入黄油，用中火将黄油融化，下培根炒熟炒香，倒入葱丝，青椒丝，蘑菇片炒匀炒香。4.倒入提前煮熟的斜管面翻炒匀称，先尝一下咸淡，再决议最后加几多的盐。

5.将炒好的斜管面倒入烤盘中，把吞拿鱼肉匀称的摆在斜管面上。6.将马苏里拉奶酪丝匀称的撒在最上面，喜欢吃奶酪就可以多撒一些。7.烤箱提前预热200℃，中层烤至奶酪全部融化，呈金黄色即可。

【意大利螺旋面沙拉】意大利面因为耐煮，且口感劲道，也经常被用来拌在沙拉里。

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