“leyu乐鱼体育官网入口”家庭版卤味的做法，在家轻松做出卤味店的水平，春节待客特有体面

导语：家庭版卤味的做法，在家轻松做出卤味店的水平，春节待客特有体面春节家里来客人，卤味不能少，莲藕、豆干、牛肉、猪蹄等下锅简朴一卤，酱香浓郁入味好吃，特此外满足，卤味不仅可作宴客菜，下酒席也是相当不错的选择，年味越来越浓了，过年招待客人的时候不会吃，就做一锅卤味吧，小酒配卤味，生活就是这么惬意，自己在家学会做卤味，还是一个开卤肉店的朋侪教我的，朋侪说这个方法自己用了20年了，也难怪我每次去都市门庭若市，凭据朋侪的方法，我还适当做了点改变，便有了这家庭版的卤味做法，很是简朴，学会后在家你也能轻松做出卤味店的水平，出锅让人馋得流口水，用来待客是很是有体面的，下面我们来学习。卤味的做法：备用食材：牛腱子肉3斤，莲藕2节，鸡蛋适量，八角3个，香叶3片，生姜1大块，小葱1小把，桂皮1小块，生抽4勺，老抽2勺，蚝油3勺，酱少许，冰糖适量，红糖适量，食盐适量；制作历程：第一步，一大块牛腱子肉冲洗洁净后，放入清水中浸泡2个小时，中途换掉血水，保持水的洁净，待将牛肉泡好后，即可捞出，在锅中添上水，冷水放入泡好水的牛肉开始焯水；第二步，水烧开后，用勺子撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出后用温水将其冲洗洁净，剁成大块，鸡蛋准备出几个，自己决议，将鸡蛋壳仔细清洗洁净，下锅煮熟后捞出，剥皮待用；第三步，莲藕削去外皮后清洗洁净，然后切成厚片待用，高压锅中放入焯过水的牛肉，同时将八角、生姜、葱结、香叶、桂皮以及所有的调味料都放入锅中，详细的可以凭据小我私家口胃做调整；第四步，担忧有腥味的，可以加上点料酒，然后戴上一次性手套，开始抓拌牛肉，使得牛肉可以完全吸收酱汁后，腌制30分钟，待时间差不多后，加上没过牛肉的纯净水，大火烧开转小火30分钟；第五步，炖好后，将牛肉和汤汁一同转入炒锅中，同时放入莲藕、鸡蛋以及小我私家喜欢的其他食材，烧开后转小火40分钟，关火后浸泡一会，即可捞出享用。小编总结：牛肉的烹饪方法多样，虽说每一种的口感各有千秋，但我总是割舍不下对卤牛肉的喜欢，每次卤一锅很快便吃完，自从学会卤味的做法，家里也没有出去买过，自己做的吃着越发康健鲜味，而且这个方法是卤肉店老板用了20年的，很是实用，根据食谱认真做出的牛肉，酱香浓郁软又烂，还没出锅就能让人馋得流口水，快要过年了，学会卤牛肉的方法，在春节待客的时候做很是有体面。烹饪小技巧：1、牛肉一定是事先放在清水中浸泡，而且浸泡的历程中要多换水，有血水出来便要换清水，直到水不再污浊，这样卤的牛肉也不会有腥味；2、可能许多人发现自己卤牛肉切片总是不成形，很难看，其实用上一招，将卤好的牛肉晾凉后放入冰箱冷藏一会，经由冷藏再切片，便不易碎，切得也比力悦目；3、卤好的食材，在汤汁中多焖一会，让汤汁充实浸入在食材中，会越发入味好吃，所以卤味做好后别急着出锅。

在家便能轻松做出卤味店的水平，学会后再也不用出去买，如果你认为卤牛肉的做法还不错，接待收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！。

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