油焖大虾这样做，方法简朴步骤详细，看了就能学会，好吃还入味

今天我们给大家分享一道油焖大虾的做法，不蒸不炸直接下锅焖，方法简朴鲜嫩入味，让您在自家厨房也能做出饭馆的味道。给大家详细先容这道油焖大虾的做法之前，我们先和大家说说，虾肉怎么做才会更好吃？1、无论是虾仁还是带壳的活虾，在下锅烹饪之前，一定要完全的将虾身上的水分擦拭洁净；2、大虾擦拭干水分后，下锅炒制时才不会出水，也就更容易入味，而且在锅中煸炒或者油炸的时候，还可以只管制止锅中的热油飞溅；3、处置惩罚虾的时候，一定要剪去虾须和虾腔，焖煮时需要加盖，这样可以让虾肉加速吸收汤汁；4、虾有特殊的腥味，烹饪时可以加入少许的料酒去腥、加入醪糟也是可以的；5、煎虾的时候，一定要将虾油煎出，可以用锅炒按压，这样越发容易出油，煎出虾油后制品才会越发的鲜香；6、虾自己就是咸的，所以不需要添加食盐；7、在虾的背部用铰剪剪开虾壳，这样能够便于大虾越发容易的入味；这道油焖大虾的做法没有我们想象的那么庞大，方法还算简朴，制品鲜香鲜味，好吃又悦目，大家如果喜欢可以根据我们下文先容的做法，在家试试，我相信这道油焖大虾的做法，你一定会很是喜欢；【油焖大虾】【食材】：大虾500克、姜丝少许、香葱少许、白芝麻少许、白砂糖一勺、料酒2勺、生抽1勺、色拉油少许；【详细做法】：1、先处置惩罚大虾，将活虾清洗洁净后，沥干水分，用铰剪剪去虾脚、虾须、虾腔；2、找一根牙签，从虾尾往上数，在第三节的地方用牙签戳进去；3、之后，就可以比力轻松的挑出虾线；4、用铰剪将虾被剪开，之后找一块洁净的棉布，将所有处置惩罚好的大虾只管擦拭洁净，到达外貌没有水分的水平；5、调制一碗料汁，碗中放入1勺白砂糖、2勺料酒、1勺生抽，3勺的清水，搅拌匀称；6、炒锅中放入少许的色拉油，微微加热后，放入我们处置惩罚好的大虾，快速翻炒，之后转中小户火；7、将锅中的大虾煸炒至变色，用锅炒按压一下锅中的大虾，只管炒出虾油；8、放入我们切好的姜丝和葱段，转大火，快速翻炒匀称，炒出葱段的香味；9、放入我们刚刚调制好的料汁，快速翻炒匀称后，大火煮沸；10、转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟让其充实入味；11、5分钟后，揭开锅盖，放入白芝麻，翻炒匀称，转大火收汁；12、当锅中的汤汁浓稠，一盘鲜味的油焖大虾就可以出锅了；【觅源有话说】：写到最后，还想烦琐几句，油焖大虾的做法，上文，我们给大家做了详细的先容，最后，我们和大家说说，怎么购置大虾最划算？超市或者是小区四周的农贸市场，活虾一般都是45元-55元每斤，我不太认识虾的品种，我只挑选个头比力大的虾，我的措施是：去比力大的海鲜批发市场购置，批发市场一般都市比超市或者小区四周的菜市场自制一些，我挑选那种刚刚死去的大虾，这样的虾在海鲜市场相对来说，比力自制，我买的这盘500克大虾，只花了27元钱；以上的方法，仅代表我小我私家的一点生活履历，如果说的差池，还望大家多多包容，最后谢谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您购置的大虾都是几多钱每斤？分享带来快乐，我们在评论区等您；最后我们想说，此图文作品系觅源良食原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究执法责任的权利。

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